una cena navideña con balance

una cena navideña con balance

Para mi cena navideño me gusta hacer comida deliciosa, simple y balanceada. Cuando digo balanceada me refiero a que trato de combinar platos saludable con platos tradicionales, y de esta manera no quedo con remordimiento ni se me va la mano con todo lo que como. Con un menú simple, me es fácil pedirle a los invitados que traigan aperitivos y bebidas y me limito la cantidad de trabajo. Antes, hacía un sin fin de platos, mas mis familiares traían otros y terminábamos con demasiada comida. Nos sobraba tanta comida que estaba comiendo de ella por días y me era difícil volver a apretarme los pantalones.

Para este menú, me fuí por un pernil cubano en lugar de un jamón dulce (honey-baked). Yo crecí en el caribe y el puerco y el arroz (por eso el arroz con tocino y aceitunas) son sinónimo de fiesta y no pueden faltar en la mesa. A mi me encanta el jamón dulce pero preferí irme por el pernil para limitar el azúcar y poder darme gusto con unos cócteles.

Además del arroz, serviré esta ensalada diferente. Lo mejor es que incorpora fríjoles y vegetales verdes, lo que va perfecto con el arroz y además me aseguro de obtener una buena porción de vegetales.

Por último, pero yo estoy que me lo como de primero, que tal este flan de canela pero saludable? Acompañado por frambuesas se ve muy festivo, y la verdad no tiene nada que envidiarle al flan tradicional. 

En cuanto a la cocción y preparación, este es un menú muy fácil de prepara. Yo hago el flan la noche anterior, ya que se tiene que asentar en el refri. Mientras se hornea pico los vegetales que voy a necesitar para el arroz y la ensalada. El día de la cena el arroz y la ensalada se hacen en un dos por tres.  Solo asegúrate de planificar bien el tiempo de cocción del pernil, ya que si se tarda en cocinarse, pero al meterlo al horno no hay que prestarle mucha atención, dándote chance a atender otras cosas.

Como siempre les digo, todo está en la planificación. Así uno no tiene que estar corriendo a último momento. Pero también hay que planificar para asegurarse de ofrecer una cena balanceada.

Felices Fiestas!

pernil a lo cubano

pernil cuban roasted pork

arroz de tocino y aceitunas

ensalada fogata

campfire salad with asparagus

flan de canela saludable

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