etiquetas de huevos, decodificadas

Amo los huevos!

Son uno de los alimentos mas completos que existen y son tan rápidos de hacer que resuelven una comida en solo minutos pero, oh Dios, que difícil es poder entender sus etiquetas a la hora de comprarlos en el súper. La verdad, se ha puesto muy confuso.  Las etiquetas y certificaciones son tantas que uno queda loco. Como escoger entre camperos, agrícolas, orgánicos, de suelo, de jaula, etc.  Aquí les voy a decodificar lo que significa cada etiqueta y cuales prefiero yo consumir.

“CAGE FREE” – SIN JAULA

No están encerrados en jaulas, están encerrados en cuartos grandes sin acceso al sol. No regulan su comida, les cortan el pico, no regulan el uso de antibióticos.

“FREE RANGE” – CRIADAS EN PISO

Prohibido jaulas, puede ser en piso de cemento y galpones, permite que tener algo de acceso al aire libre sea por medio de puerta pequeña, so comida no es regulada

“HORMONE FREE” – SIN USO DE HORMONAS

Esta etiqueta no tiene ningún significado de valor. En Estados Unidos, el uso de hormonas en gallinas/pollos no es permitido. Esto es simplemente un juego de mercadeo.

OMEGA 3 ENRICHED – FORTIFICADAS CON OMEGA 3

La comida que se les da a las gallinas es fortificada con grasas Omega 3. Pero estas gallinas siguen siendo enjauladas. OJO: Las gallinas camperas tienen 2 veces más la cantidad de Omega 3 que las de granjas agrícolas productoras de huevos.

CERTIFIED ORGANIC – DENOMINACION ORGANICA (Buena opción)

Prohíbe el uso de jaulas y antibióticos. Requiere acceso al aire libre, comida orgánica, permite cortar pico, permite forzar la mudanza de plumas.

PASTURE RAISED – GALLINAS CAMPERAS (mejor opción)

Si no puedes tener tus propias gallinas, los huevos camperos son la mejor opción. Las gallinas camperas viven al aire libre y se alimentan de pasto, gusanos e insectos, como lo creo la naturaleza. Además, corren libres y son más sanas por sus condiciones de vida. Estos huevos no son fáciles de conseguir en los supermercados convencionales, a veces se pueden encontrar en mercados agrícolas y supermercados especiales. Estudios muestras que estos huevos tienes 1/3 menos de colesterol, 1/4 menos de grasa saturada, 2/3 más de vitamina A, dos veces más de grasa
omega 3, 3 veces más vitamina E y 7 veces más betacarotene que los huevos convencionales.

Por qué es importante esto?

Ya sabes lo que significa cada etiqueta y mis preferidos: camperos cuando es posible, si no, orgánicos. Comprar los mejores huevos es definitivamente más costos pero es una inversión para tu salud y bienestar. Tenemos que tomar en cuenta que la comida es nuestra mejor medicina y que si elegimos bien, nos ayuda a prevenir enfermedades. Al fin de cuenta, las enfermedades son mucho mas costosas asi que si podemos prevenirla comiendo comida rica en nutrición, limpia y delicioso, como no hacerlo? Así que como buena comida, come menos, y muévete más, es la mejor manera para mantener tu salud!

Para una fácil receta con huevos, prepara estos Huevos Ahogados

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