2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, finamente picada 1 pimentón verde, sin semillas y picado en cuadritos 1 pimentón rojo, sin semillas y picado en cuadritos ½ cucharadita de sal 2 tazas de agua 1 taza de arroz ½ taza de aceitunas verdes en rodajas, rellenas de pimentón (más o menos 20 olivas) ¼ taza del jugo de las aceitunas 3 tiritas de tocino, cocido y picado (1/4 de taza)