pasiontini de frambuesa

sirve 
2

½ taza de azúcar

½ taza de agua

3 ramitas de 3 pulgadas de romero fresco

4 onzas de vodka con sabor a frambuesa negra, helado

¼ de taza de pulpa de maracuyá (disponible en la sección de congelados de los mercados latinos)

½ taza de almíbar de romero, helado

cubos de hielo

6 onzas de ginger ale, helada

2 frambuesas frescas, para decorar

2 ramitas de 3 pulgadas de romero, para decorar

instrucciones
1 
Para hacer el almíbar de romero, hierve el agua y el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y añade el romero. Deja reposar durante 30 minutos. Cuela el almíbar en un recipiente pequeño con tapa, aplastando con fuerza el romero. Refrigera por lo menos 4 horas hasta que esté frío. (El almíbar se mantendrá fresco, con tapa y refrigerado, hasta por 2 meses).
2 
Agita el vodka, la pulpa de maracuyá y el almíbar de romero en una cóctelera con hielo hasta que esté bien frío y mezclado. Vierte, colando, en dos copas de martini grandes. Rellena cada una con ginger ale.