guacamole de mango y tomatillo

ingredientes 
hace 2 tazas

2 aguacates Hass maduros, pelados, sin semilla y cortados a la mitad

2 tomates, picados finamente

1 mango maduro, pelado, sin semilla y cortado en cubos

½ cebolla roja pequeña, picada finamente

1 chile serrano picado finamente (quítale las semillas antes de cortarlo para que sea menos picante)

2 cucharadas de cilantro fresco, picado

1 cucharada de hojas de menta fresca, picadas

1½ cucharada de jugo fresco de limón amarillo

sal kosher

chips de tortilla o pita tostadas al horno, para servir

instrucciones
1 
Machaca con un tenedor los aguacates en un recipiente mediano, dejando algunos trozos y sin convertirlo completamente en puré. Añade los tomates, el mango, la cebolla, el chile, el cilantro y la menta. Agrega el jugo de limón y mezcla suavemente para distribuir uniformemente los ingredientes. Sazona con sal.
2 
Cubre poniendo directamente sobre el guacamole un pedazo de papel plástico para que no pierda el color y refrigera por lo menos 1 hora hasta que se enfríe. Sirve con los chips.